Pernahkah kamu melihat cheesecake dengan permukaan kecokelatan, sedikit “burnt”, tapi begitu digigit bagian dalamnya lembut, creamy, dan lumer di mulut? Banyak yang mengira membuat dessert ini rumit dan hanya bisa dilakukan di restoran, tapi kenyataannya, rahasia tekstur sempurna dan rasa karamel khas bisa dicapai di rumah dengan trik sederhana.
Bayangkan menyajikan cheesecake yang bikin keluarga atau teman penasaran dan ingin mencicipi lagi, bahkan sebelum kamu selesai memotong potongan pertamanya! Dengan resep burnt cheesecake yang tepat, kamu bisa menghadirkan dessert elegan, lembut, dan creamy, yang rasanya tidak kalah dengan restoran terbaik.
Bahan-Bahan Burnt Cheesecake
- 450 gr Greenfields Ricotta Cheese (suhu ruang)
- 210 ml Greenfields Whipping Cream
- 1 sdt pasta vanilla
- ¼ sdt garam
- 3 butir telur
- 100 gr gula halus
Cara Membuat Burnt Cheesecake
- Siapkan Adonan
Masukkan Greenfields Ricotta Cheese ke wadah besar, pastikan sudah pada suhu ruang.
Tambahkan gula halus, garam, dan vanilla, mixer kecepatan rendah hingga lembut dan halus.
- Masukkan Telur
Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok di speed rendah, pastikan tiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
- Tambahkan Whipping Cream
Tuang Greenfields Whipping Cream, aduk hingga adonan halus dan konsisten.
- Panggang Cheesecake
Siapkan loyang bulat berlapis baking paper, tuang adonan.
Panggang di oven suhu 230°C selama 40–45 menit sampai bagian atasnya kecokelatan dan sedikit “burnt”.
- Dinginkan
Biarkan cheesecake di suhu ruang selama 2 jam, lalu simpan di chiller minimal 4 jam sebelum disajikan.
Tips & Variasi
- Untuk aroma lebih kaya, bisa tambahkan sedikit ekstrak almond atau kulit jeruk parut ke adonan.
- Cheesecake lebih mudah dipotong rapi jika didinginkan minimal 4 jam di chiller.
- Sajikan dengan buah segar, saus cokelat, atau caramel untuk tampilan dan rasa lebih menarik.
Jangan biarkan cheesecake ini hanya menjadi mimpi atau dessert yang kamu lihat di restoran! Dengan sedikit keberanian dan trik yang tepat, kamu bisa menciptakan Burnt Cheesecake yang creamy, lembut, dan punya aroma karamel yang menggoda langsung di rumah.
Bayangkan senyum orang-orang tercinta saat mencicipi potongan pertama, rasanya pasti bikin mereka ingin nambah lagi! Jadi, siapkan ovenmu, ikuti resepnya, dan jadikan momen dessert kali ini spesial dan berkesan. Siapa tahu, cheesecake buatanmu bisa jadi hits di meja makan rumah sendiri!